المقادير
- الفيتوتشيني :
340 غراماً
(مكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفّاة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- حليب : 2 كوب
- جبن كريمي : 170 غم
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- السبانخ : 4 اكواب (صغير الأوراق)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- حليب : 2 كوب
- جبن كريمي : 170 غم
- جبن البارميزان : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- السبانخ : 4 اكواب (صغير الأوراق)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم، وشوّحيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب والجبنة الكريمية، وحرّكي المزيج جيداً.
- أضيفي جبن البارميزان المبشور، واستمري بالتحريك حتى يذوب الجبن وتتسبك الصلصة، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي أوراق السبانخ إلى الصلصة، وقلّبيها حتى تذبل تماماً.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلّبيها بتأنِ حتى تختلط بالصلصة والسبانخ.
- ضعي الفيتوتشيني بالسبانخ في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: معكرونة فيتوتشيني ألفريدو
