ساندويش الدجاج المشوي اللبناني| مطبخ سيدتي

المقادير

- الدجاج : 2 صدر (منزوع العظم والجلد)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- بياض البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة (صاج)
- خس : كوب (مفروم)
- الخيار المخلل : نصف كوب (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)

طريقة التحضير

في وعاء اخلطي صدور الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون.
اتركي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي للحصول على نكهة أعمق.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، واشوي صدور الدجاج لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً، وبعد أن تنضج، قطّعيها إلى شرائح طولية رفيعة.
باستحدام الخلاط الكهربائي، ضعي بياض البيض والثوم والملح، وشغلي الخلاط على سرعة منخفضة، وإبدأي بإضافة الزيت النباتي ببطء على شكل خيط رفيع.
استمري في الخلط حتى يتكاثف المزيج ويصبح قوامه كريمياً.
أضيفي عصير الليمون واخلطي مرة أخيرة حتى تتجانس النكهة.
افتحي رغيف الخبز وادهني طبقة سخية من صلصة الثوم على كامل مساحته، ووزّعي شرائح الدجاج المشوي بالتساوي على الخبز، وأضيفي الخس ومخلل الخيار والطماطم فوق الدجاج، ولفّي الخبز بإحكام على شكل ساندويش.
حمصي الساندويش قليلاً على الشواية أو في مقلاة لإضافة قرمشة إضافية.
قدّميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو صلصة الثوم الإضافية.