المقادير
- لصوص الليمون :
- عصير الليمون : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الليمون : شرائح (للتزيين)
طريقة التحضير
- جفّفي قطع السلمون جيداً بمناديل ورقية، وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي قطع السلمون بجلدها في المقلاة، واقلي السلمون لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج، ثم أخرجي السمك جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والثوم وقلّبي حتى يذبل الثوم، ثم أضيفي ملعقة الدقيق وقلبي.
- صُبي عصير الليمون والماء، وأضيفي برش الليمون، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يثخن الصوص، وتبّلي الصوص بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- اسكبي صوص الليمون فوق قطع السلمون، وزيّني الطبق بشرائح الليمون، وقدّمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: سلمون بكريمة الليمون
