مقادير كريم بروليه الفرنسي
- سكر :
نصف كوب
- صفار البيض : 5 حبات
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : حسب الرغبة (للتزيين)
- صفار البيض : 5 حبات
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير كريم بروليه الفرنسي
- ضعي كلاً من البيض والسكر والفانيليا في وعاء ثم قومي بالخفق بالخفاقة اليدوية جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
- ضعي الكريمة السائلة على نار متوسطة إلى هادئة حتى تصبح ساخنة.
- بعد أن تسخن الكريمة أضيفيها بالتدريج فوق مزيج البيض واستمري بالخفق حتى تمتزج معاً.
- ضعي المزيج في قالب كبير أو قوالب صغيرة، حسب الرغبة، ثم قومي بوضعها في صينية فرن حوافها عالية ثم صُبي فيها ماء ساخن حتى منتصف القالب.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد تماماً ثم ضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.
- أخرجي الحلى من الثلاجة وضعي عليه سكر واحرقيه حتى يتكرمل وقدميه.
تعلمي أيضاً: كريم بروليه بالمانجو
