مقادير كعكات السلطعون

- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- الفجل : 4 ملعقة صغيرة (مصفى)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- خليج أولد باي : 2 ملعقة صغيرة (سخية)
- صلصة ورشسترشاير : 4 ملعقة صغيرة
- صلصة التوباسكو : رشّة
- لحم السلطعون : 2 رطل (مقطّع أو لحم السلطعون ذي الزعانف الخلفية)
- بسكويت : نصف كوب (بسكويت الملح المطحون)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير كعكات السلطعون

في وعاء كبير، امزجي البيض والمايونيز والفجل والخردل والملح والفلفل وصلصة أولد باي وصلصة ورشيسترشاير وصلصة تاباسكو.
قومي بخلط الخليط بلطف مع السلطعون والبسكويت المملح.
شكلي الخليط على شكل أقراص مقاس ¾ بوصة.
قومي بتبريده لمدة ساعة إذا كان ذلك ممكناً.
سخني الزيت والزبدة حتى تبدأ الرغوة بالاختفاء.
اقلي الكيك لمدة ٦-٨ دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون. صفّيه على مناديل ورقية.

تعلمي أيضاً: سلطعون مشوي مع صوص الزبدة والليمون