مقادير كعكات السلطعون
- البيض :
2 حبة (كبير الحجم)
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- الفجل : 4 ملعقة صغيرة (مصفى)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- خليج أولد باي : 2 ملعقة صغيرة (سخية)
- صلصة ورشسترشاير : 4 ملعقة صغيرة
- صلصة التوباسكو : رشّة
- لحم السلطعون : 2 رطل (مقطّع أو لحم السلطعون ذي الزعانف الخلفية)
- بسكويت : نصف كوب (بسكويت الملح المطحون)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- المايونيز : 4 ملاعق كبيرة
- الفجل : 4 ملعقة صغيرة (مصفى)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- خليج أولد باي : 2 ملعقة صغيرة (سخية)
- صلصة ورشسترشاير : 4 ملعقة صغيرة
- صلصة التوباسكو : رشّة
- لحم السلطعون : 2 رطل (مقطّع أو لحم السلطعون ذي الزعانف الخلفية)
- بسكويت : نصف كوب (بسكويت الملح المطحون)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير كعكات السلطعون
- في وعاء كبير، امزجي البيض والمايونيز والفجل والخردل والملح والفلفل وصلصة أولد باي وصلصة ورشيسترشاير وصلصة تاباسكو.
- قومي بخلط الخليط بلطف مع السلطعون والبسكويت المملح.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مقاس ¾ بوصة.
- قومي بتبريده لمدة ساعة إذا كان ذلك ممكناً.
- سخني الزيت والزبدة حتى تبدأ الرغوة بالاختفاء.
- اقلي الكيك لمدة ٦-٨ دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون. صفّيه على مناديل ورقية.
تعلمي أيضاً: سلطعون مشوي مع صوص الزبدة والليمون
