مقادير طريقة عمل بسكويت الزنجبيل الألماني

- للتزيين :

سكر البودرة : حسب الرغبة
الشوكولاتة البيضاء : حسب الرغبة (مذابة)

- الدقيق الأبيض : كوب ونصف
- العسل الاسود : نصف كوب
- السكر البني : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير طريقة عمل بسكويت الزنجبيل الألماني

في وعاء كبير، اخلطي العسل الأسود والسكر البني والزبدة المذابة، وأضيفي البيضة واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي الزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح، وقلّبي جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ وتفوح رائحتها.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصودا، وأضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى خليط العسل والزبدة، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
قد تحتاج العجينة إلى إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً.
غلّفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وهذه الخطوة ضرورية لتتماسك العجينة ويصبح من السهل تشكيلها.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
استخدمي قوالب البسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
رصّي قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، ولا تفرطي في خبزها حتى لا تصبح صلبة جداً.
أخرجي البسكويت من الفرن، واتركيه يبرد تماماً على الصينية قبل تزيينه.
يمكنكِ تزيينه برشة من السكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة.