المقادير
- للتزيين :
- سكر البودرة : حسب الرغبة
- الشوكولاتة البيضاء : حسب الرغبة (مذابة)
- العسل الاسود : نصف كوب
- السكر البني : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)
- البيض : 1 حبة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي العسل الأسود والسكر البني والزبدة المذابة، وأضيفي البيضة واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح، وقلّبي جيداً حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ وتفوح رائحتها.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصودا، وأضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى خليط العسل والزبدة، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
- قد تحتاج العجينة إلى إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً.
- غلّفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وهذه الخطوة ضرورية لتتماسك العجينة ويصبح من السهل تشكيلها.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- استخدمي قوالب البسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
- رصّي قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، ولا تفرطي في خبزها حتى لا تصبح صلبة جداً.
- أخرجي البسكويت من الفرن، واتركيه يبرد تماماً على الصينية قبل تزيينه.
- يمكنكِ تزيينه برشة من السكر البودرة أو تغطيته بالشوكولاتة المذابة.
تعلمي أيضاً: بسكويت بالزنجبيل ودبس التمر
