مقادير كيكة الكرز الدافئة

- دقيق : 2 كوب (منخول)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- حليب : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- كرز : كوب ونصف (منزوع النوى وطازج)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة (لتغطية الكرز)

طريقة تحضير كيكة الكرز الدافئة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو غطيه بورق زبدة.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًّاً وفاتح اللون.
أضيفي الزبدة الطرية ثم الحليب واخفقي بلطف.
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط وقلبي برفق حتى يتجانس.
غلفي الكرز بالقليل من الدقيق (حتى لا ينزل لأسفل القالب أثناء الخبز).
اسكبي نصف خليط الكيك في القالب، وزعي جزءاً من الكرز، ثم غطيه بباقي الخليط. ووزعي الكرز المتبقي على الوجه.
أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشب نظيف عند اختباره.
اتركي الكيك يبرد قليلاً ثم رشي سكر البودرة على الوجه للتزيين.
قدميها دافئة مع آيس كريم فانيليا أو باردة مع كوب شاي ساخن.