مقادير الكيكة بالشوكولاتة

- الدقيق الأبيض : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- سكر : 2 كوب
- الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (خام غير محلى)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : كوب (سائل)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
- ماء ساخن : كوب
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
- صوص شوكولاتة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير الكيكة بالشوكولاتة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق أو الكاكاو لمنع الالتصاق.
في وعاء كبير، انخلي المكونات الجافة، الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح، واخلطيها جيداً حتى تتجانس.
في وعاء منفصل، اخفقي المكونات السائلة البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا.
أضيفي الخليط السائل تدريجياً إلى الخليط الجاف، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الماء المغلي بحذر إلى الخليط، وقلّبي بسرعة حتى يصبح الخليط سائلاً وناعماً، ولا تقلقي من القوام السائل للخليط، فهذا هو سر قوام الكيكة الرطب.
اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن الساخن.
اخبزي الكيكة لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ثابتاً عند لمسه.
للتحقق من النضج، أدخلي عود أسنان في المنتصف؛ إذا خرج نظيفاً، فهذا يعني أنها ناضجة.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبك التبريد.
بمجرد أن تبرد تماماً، زينيها بالسكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة الجاهز.