مقادير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج

- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع مكعبات صغيرة أو مسلوق ومفتت)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء)
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج

ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الفطر، وقلّبيه مع البصل حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي الخليط لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
أضيفي الحليب، ثم الكريمة، وحرّكي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
أضيفي مكعبات أو شرائح الدجاج المطبوخة، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
اسكبي شوربة الفطر بالكريمة والدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها ساخنة مع الخبز المحمص أو قطع التوست.

تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالحليب والزبدة