مقادير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج
- صدر الدجاج :
1 صدر (مقطع مكعبات صغيرة أو مسلوق ومفتت)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء)
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب (أو ماء)
- حليب : كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفطر، وقلّبيه مع البصل حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي الخليط لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
- أضيفي الحليب، ثم الكريمة، وحرّكي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- أضيفي مكعبات أو شرائح الدجاج المطبوخة، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
- نكّهي الشوربة بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب.
- اسكبي شوربة الفطر بالكريمة والدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدّميها ساخنة مع الخبز المحمص أو قطع التوست.
تعلمي أيضاً: شوربة الفطر بالحليب والزبدة
