مقادير لازانيا باللحم المفروم والجبنة
- مقادير اللحم :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير صوص البشاميل :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ملح : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا باللحم المفروم والجبنة
- لتحضير اللحم: سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم، ثم اللحم المفروم، وقلّبي حتى ينضج ويتغير لون اللحم.
- أضيفي الصلصة والبهارات، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لحوالي 10–15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- لتحضير البشاميل: في قدر صغير على النار، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتحمص قليلاً، أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم.
- أضيفي رشة الملح وجوزة الطيب، وحرّكي الصوص حتى يثخن قوامه.
- لترتيب طبقات اللازانيا: ضعي طبقة خفيفة من صوص اللحم في صينية فرن، ثم رتّبي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من اللحم المفروم، والقليل من البشاميل، ثم الجبنة.
- كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع الإنتهاء بطبقة من البشاميل والجبنة المبشورة.
- غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي القصدير، وشغلي الشواية لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر الجبنة.
- اتركي اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقديم، ثم قطّعيها وقدميها.
تعلمي أيضاً: لازانيا نباتية بالباذنجان والجبن
