مقادير كيكة الكريم كراميل الباردة
- الطبقة الأولى / طبقة الكيك :
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- دقيق : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الطبقة الثانية :
- كريم كراميل : 2 ظرف
- حليب : 2 كوب (سائل)
- القشطة : عبوة
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- للتزيين :
- صوص الكراميل الجاهز : مغلف
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة)
طريقة تحضير كيكة الكريم كراميل الباردة
- لتحضير الطبقة الأولى: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيداً، ثم أضيفي الزيت، ثم الحليب، وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
- نخّلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض، واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
- صبّي الخليط في قالب مدهون (ويُفضل أن يكون قابل للفتح مثل قالب التشيز كيك).
- اخبزي القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر على نار متوسطة، ضعي 2 كوب حليب مع ظرفي الكريم كراميل، وقلّبي حتى يغلي ويثخن القوام، ثم أضيفي القشطة والحليب المكثف، وحرّكي حتى يتجانس الخليط تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق فقط (حتى لا يجمد).
- صبّي خليط الكريم كراميل الدافئ فوق طبقة الكيك البارد.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك الطبقة العلوية جيداً.
- زيّني الوجه بصوص الكراميل والمكسرات، ثم قدّمي الكيكة باردة.
تعلمي أيضاً: كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر
