مقادير مسقعة باللحم والبشاميل
- البطاطس :
3 حبات متوسطة
- الباذنجان : 3 حبات متوسطة
- فلفل رومي : 1 حبة (كبير الحجم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للطهي)
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
- الباذنجان : 3 حبات متوسطة
- فلفل رومي : 1 حبة (كبير الحجم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة)
- البصل : 1 حبة (متوسط)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : حسب الرغبة
- الكركم : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للطهي)
- صلصة طماطم : حسب الحاجة
طريقة تحضير مسقعة باللحم والبشاميل
- يتم تقطيع الباذنجان والبطاطس إلى شرائح معتدلة السمك ويتم غسلها وتجفيفها وقليها ووضعها جانباً.
- يتم تقطيع البصل إلى مكبات صغيرة، وتقطيع الطماطم والفلفل الرومي إلى شرائح.
- في مقلاة ضعي زيت وبصل إلى أن يذبل البصل ثم ضعي اللحم المفروم والملح والتوابل والكركم وصلصة الطماطم.
- في صينية متوسطة رصي الخضار بشكل طولي البطاطس والباذنجان والفلفل الرومي والطماطم، ثم أضيفي حشوة اللحم على الوجه وأخيراً صبي البشاميل على الوجه مع رشة موزاريلا.
- أدخليها الفرن من تحت حتى تنضج وحمري الوجه من أعلى، وتزين بالبقدونس.
