مقادير الكب كيك المحشي بالنوتيلا

- دقيق : كوب وربع (متعدد الاستعمالات / منخل)
- الكاكاو : نصف كوب (خام غير محلى / منخل)
- سكر : كوب (أبيض ناعم)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البيض : 2 حبة (كبير وبدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : نصف كوب (سائل وبدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الماء : نصف كوب (مغلي)
- شوكولاتة نيوتيلا : حسب الحاجة
- مكسرات : حسب الرغبة (مجروشة / للتزيين / اختياري)
- كريمة : حسب الرغبة (بالشوكولاتة / اختياري / للتزيين)

طريقة تحضير الكب كيك المحشي بالنوتيلا

ضعي ملعقة صغيرة من النوتيلا في قالب ثلج أو على ورق زبدة على شكل أقراص صغيرة، وأدخليها الفريزر لمدة ساعة على الأقل لتتصلب.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وجهّزي صينية الكب كيك بوضع الأكواب الورقية فيها.
في وعاء كبير، اخلطي جيداً الدقيق المنخول، الكاكاو، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، وأضيفي الحليب والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلطي بمضرب يدوي أو كهربائي على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق، ولا تفرطي في الخلط.
أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخلط البطيء، وسيصبح الخليط سائلاً قليلاً، وهذا هو سر رطوبة الكيك.
إملئي قوالب الكب كيك الورقية بملعقة كبيرة من خليط الكيك (حوالي ثلث القالب).
أخرجي أقراص النوتيلا المُجمدة وضعي قرصاً واحداً في منتصف كل قالب فوق الطبقة الأولى من الكيك.
غطّي النوتيلا بملعقة أخرى من خليط الكيك، بحيث لا يتجاوز الكب كيك ثلثي القالب كحد أقصى.
أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 18 إلى 22 دقيقة.
أدخلي عود أسنان بجانب الحشوة (وليس في المنتصف تماماً)؛ إذا خرج نظيفاً، فالكب كيك جاهز، أخرجي الكب كيك من الفرن، واتركيه يبرد تماماً على شبكة سلكية قبل التزيين.
بعد أن يبرد الكب كيك تماماً، زيني سطحه بطبقة بسيطة من النوتيلا السائلة والكريمة ورشة من المكسرات المجروشة.