مقادير أنجح كيك برتقال

- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
- حليب : ربع كوب
- برش البرتقال : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة

طريقة تحضير أنجح كيك برتقال

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (من الأسفل فقط).
إدهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي لحوالي 4 دقائق حتى يصبح المزيج هشاً فاتح اللون.
أضيفي الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي عصير البرتقال، والحليب، وبرش البرتقال.
إستمري في الخلط جيداً حتى تمام تجانس المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، ورشة الملح.
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض، وقلّبي باستخدام ملعقة أو خفاقة يدويّة بتأنِ حتى يختفي الدقيق تماماً.
صبّي الخليط في القالب المحضّر.
إخبزي القالب في الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً.
اتركي الكيك يبرد لحوالي 10 دقائق في القالب، ثم اقلبيه على شبك ليبرد تماماً، ثم قدميه.