مقادير متبل الكوسا بالطحينة
- الكوسا :
2 حبة (متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة أنصاف)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة تحضير متبل الكوسا بالطحينة
- اسلقي الكوسا في قدر من الماء المغلي على النار لمدة 10–12 دقيقة حتى تصبح طرية.
- صفّي الكوسا من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- اهرسي الكوسا جيداً باستخدام شوكة أو في محضرة طعام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الكوسا المهروسة في وعاء، وأضيفي إليها الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، ثم امزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
- ضعي متبل الكوسا بالطحينة في طبق التقديم، وزيّنيه بزيت الزيتون والبقدونس المفروم، ثم قدميه إلى جانب الخبز العربي الطازج.
تعلمي أيضاً: متبل كوسا مشوي لمرضى السكر
