مقادير كيكة البلوبيري بالكريمة
- مكونات الكريمة / للتغطية :
- كريمة الخفق : 2 كوب (باردة)
- سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : نصف كوب
- البلوبري : حسب الرغبة (حبات بلوبيري أو صوص بلوبيري)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- سكر : كوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب (روب)
- البلوبري : كوب (طازج)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لتغليف البلوبيري)
طريقة تحضير كيكة البلوبيري بالكريمة
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة وغلّفيه بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً ولونه فاتحاً.
- أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الفانيليا واستمري بالخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي نصف كمية الخليط الجاف إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الحليب والزبادي، وأخيراً باقي الدقيق، وقلّبي حتى يتجانس الخليط دون مبالغة في الخفق.
- غلّفي البلوبيري بملعقة من الدقيق (حتى لا يهبط أثناء الخبز)، ثم أضيفيه بلطف إلى الخليط وقلّبي بخفة.
- صبي الخليط في القالب وساوّي السطح.
- اخبزي الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط، وأخرجي الكيكة من الفرن، واتركيها تبرد تماماً قبل تزيينها بالكريمة.
- في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا والجبن الكريمي، حتى تتماسك وتصبح كريمية.
- غطي الكيكة بطبقة من الكريمة بشكل متساوٍ، واحفظيها في الثلاجة لتبرد.
- زيّني الوجه بحبات البلوبيري الطازجة أو بصوص البلوبيري قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك البلوبري بدون فرن
