مقادير لنجويني تشكن
- للباستا :
- معكرونة : 400 غراماً (مكرونة لنجويني)
- الماء : حسب الحاجة (للسلق)
- ملح : حسب الرغبة
- لصوص الكريمة :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- كريمة الطبخ : كوب
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين)
طريقة تحضير لنجويني تشكن
- اسلقي مكرونة لنجويني بالماء المملح حتى تنضج لمدة 8–10 دقائق، ثم صفيها.
- تبّلي شرائح الدجاج بكل البهارات (ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج والثوم البودرة والبابريكا).
- سخّني الزيت في مقلاة واسعة.
- شوحي الدجاج حتى يتحمر وينضج تماماً، ثم ارفعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، ضعي الزبدة والثوم وقلّبي حتى تظهر الرائحة.
- أضيفي الكريمة والحليب وحرّكي.
- ضعي جبنة البارميزان واستمرّي بالتحريك حتى يثخن الصوص.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والدجاج إلى الصوص وقلّبي حتى تتغطى جيداً.
- قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بارميزان وبقدونس على الوجه.
تعلمي أيضاً: مكرونة بالدجاج المتبل
