مقادير لنجويني تشكن

- للباستا :

معكرونة : 400 غراماً (مكرونة لنجويني)
الماء : حسب الحاجة (للسلق)
ملح : حسب الرغبة

- لصوص الكريمة :

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مفروم)
كريمة الطبخ : كوب
حليب : نصف كوب
جبن البارميزان : نصف كوب
فلفل أسود : رشّة
ملح : حسب الرغبة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين)

طريقة تحضير لنجويني تشكن

اسلقي مكرونة لنجويني بالماء المملح حتى تنضج لمدة 8–10 دقائق، ثم صفيها.
تبّلي شرائح الدجاج بكل البهارات (ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج والثوم البودرة والبابريكا).
سخّني الزيت في مقلاة واسعة.
شوحي الدجاج حتى يتحمر وينضج تماماً، ثم ارفعيه جانباً.
في نفس المقلاة، ضعي الزبدة والثوم وقلّبي حتى تظهر الرائحة.
أضيفي الكريمة والحليب وحرّكي.
ضعي جبنة البارميزان واستمرّي بالتحريك حتى يثخن الصوص.
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
أضيفي المكرونة المسلوقة والدجاج إلى الصوص وقلّبي حتى تتغطى جيداً.
قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة بارميزان وبقدونس على الوجه.