مقادير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة
- للكيك :
- البيض : 3 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : كوب (دافئ)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لمزيج القهوة للتشريب :
- ماء دافئ : كوب
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- للكريمة :
- جبن كريمي : 200 غم
- كريمة الخفق : كوب (باردة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلّى)
- الشوكولاتة : نصف كوب (مبشورة)
طريقة تحضير كيك طبقات التيراميسو بالقهوة
- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون، ثم أضيفي الزيت، والحليب، والقهوة المذابة، وامزجي جيداً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجياً إلى مزيج البيض، وامزجي حتى يتجانس الخليط تماماً.
- صبّي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة، واخبزيه في الفرن لمدة 30–35 دقيقة.
- بعد أن يبرد الكيك، قطّعيه إلى ثلاث طبقات.
- لتحضير الكريمة: في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفي الجبن الكريمي، والسكر البودرة، والفانيليا، واخفقي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- لتحضير مزيج القهوة للتشريب: ذوّبي القهوة والسكر في كوب الماء الدافئ.
- لإعداد الطبقات: ضعي الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم، وشرّبيها بمزيج القهوة، ثم افردي فوقها طبقة من الكريمة.
- أضيفي الطبقة الثانية من الكيك، وشرّبيها بنفس الطريقة، وغطّيها بطبقة ثانية من الكريمة.
- كرّري الطبقات حتى تنتهي الكميات.
- رشي بودرة الكاكاو على الوجه، وزيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم، ثم قدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: كيكة تيراميسو
