مقادير شوربة البصل والخيار
- البصل :
2 حبة (متوسط الحجم)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- خيار : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- خيار : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- الثوم : فص (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة البصل والخيار
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
- أضيفي البطاطس وقلّبي لبضع دقائق.
- أضيفي المرق واتركي المكونات تغلي حتى تنضج البطاطس والبصل (حوالي 15 دقيقة).
- أضيفي الخيار، واطبخي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يلين قليلاً دون أن يفقد قوامه.
- ارفعي الشوربة عن النار، ثم اخلطيها بالخلاط اليدوي، وتبّلي بالملح والفلفل.
- قدّمي الشوربة ساخنة أو باردة، وزيّنيها بالبقدونس والكريمة.
تعلمي أيضاً: شوربة البصل الأخضر
