مقادير أصابع البطاطا الحلوة المقلية
- البطاطا الحلوة :
2 حبة (متوسطة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (اختياري / لتغطية البطاطا قبل القلي)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (اختياري / لتغطية البطاطا قبل القلي)
طريقة تحضير أصابع البطاطا الحلوة المقلية
- قشّري البطاطا الحلوة وقطّعيها إلى أصابع رفيعة أو شرائح طويلة متساوية الحجم.
- انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ثم جفّفيها جيداً بمنشفة.
- في وعاء، اخلطي البطاطا مع الملح، الفلفل، والبهارات، وإذا رغبتِ، يمكن تغليفها بالدقيق لإضفاء قرمشة إضافية.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي أصابع البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج (حوالي 5–7 دقائق لكل دفعة).
- ارفعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، وقدّميها ساخنة مع الصوص المفضل.
تعلمي أيضاً: سلطة البطاطا الحلوة
