مقادير لسان عصفور بشرائح الدجاج والفطر
- معكرونة لسان العصفور :
كوب
- صدر الدجاج : 2 شريحة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 شريحة (مقطع شرائح رفيعة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير / مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب (اختياري)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير لسان عصفور بشرائح الدجاج والفطر
- سخني القليل من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي معكرونة لسان العصفور وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون لحوالي 5 دقائق.
- ارفعي المعكرونة من القدر، واتركيها جانباً.
- في قدر آخر، ضعي الزبدة المتبقية، وقلّبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وشرائح الدجاج.
- اطهي الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الفطر والزعتر، وقلّبي حتى يطرى الفطر.
- أضيفي معكرونة لسان العصفور المحمرة إلى القدر.
- صبي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، واتركيه على نار هادئة حتى تمتص المعكرونة جزءاً من المرق وتنضج (حوالي 10–12 دقيقة).
- أضيفي الكريمة إذا رغبتِ بقوام كريمي، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: طاجن لسان العصفور بالدجاج
