مقادير باذنجان رول بالجبنة

- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
- جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير باذنجان رول بالجبنة

إغسلي الباذنجان بالماء، وقطّعيه طولياً إلى شرائح رفيعة.
رشّي شرائح الباذنجان بالملح، وأتركيها جانباً لحوالي 15 دقيقة للتخلص من الماء والمرارة، ثم إمسحي الشرائح بورق المطبخ.
سخني الزيت في مقلاة على النار، وإقلي شرائح الباذنجان حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون، أو يمكنكِ شويها في الفرن.
في وعاء، أخلطي جبنة الموزاريلا مع الجبنة الكريمية والثوم والملح والفلفل الأسود حتى تختلط المكونات معاً.
ضعي مقدار ملعقة من حشوة الجبن على كل شريحة باذنجان، ثم لفّيها على شكل رول.
رصّي الرولات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
ضعي باذنجان رول بالجبنة في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، ثم قدمي الرولات ساخنة.