المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح طوليّة سميكة)
- جبن الريكوتا : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ريحان : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : كوبان ونصف
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور / للتغطية)
- جبن الريكوتا : كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ريحان : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : كوبان ونصف
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور / للتغطية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي طبقة من صلصة الطماطم في قعر طبق بايركس.
- جففي شرائح الباذنجان جيداً، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تطرى شرائح الباذنجان قليلاً.
- في وعاء جانبي متوسط الحجم، اخلطي جبن الريكوتا مع جبن البارميزان والبيض والملح والفلفل الأسود والثوم والريحان حتى تتداخل المكونات معاً.
- إحشي طرف كل شريحة من الباذنجان بمقدار ملعقتين من حشوة الجبن، ثم لفّيها بشكل رولات، ورصّيها في البايركس فوق طبقة صلصة الطماطم.
- صبّي الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق رولات الباذنجان، ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
- إخبزي الطبق في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- قدمي رولات الباذنجان بالجبنة ساخنة.
تعلمي أيضاً: رولات الباذنجان باللحم المفروم
