مقادير عجينة القطايف بدون تخمير
- دقيق :
كوبان ونصف
- السميد : نصف كوب
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : 3 اكواب
- السميد : نصف كوب
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : 3 اكواب
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون تخمير
- ضعي الدقيق، السميد، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، السكر، والحليب البودرة في وعاء.
- اخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الماء تدريجياً وحركي جيداً للتخلص من التكتلات، حتى تتشكل لديك عجينة سائلة بقوام كثيف.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في مقلاة ساخنة على النار، واتركيها حتى تنضج وتظهر فقاعات على الوجه، ثم ارفعي العجينة وضعيها في طبق، وغطيها بقطعة قماش نظيفة حتى لا تنشف.
- كرري العملية حتى الإنتهاء من كل الكمية.
- احشي القطايف بأي حشوة تفضلينها واشوي القطايف أو اقليه، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: قطايف التوت
