مقادير عجينة القطايف بالخميرة الفورية
- الدقيق الأبيض :
2 كوب
- ماء دافئ : 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 2 كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير عجينة القطايف بالخميرة الفورية
- ذوّبي الخميرة مع السكر في نصف كوب الماء الدافئ، واتركيها لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على الوجه.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم أضيفي مزيج الخميرة وباقي كمية الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة خالية من التكتلات.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي 50 دقيقة حتى ترتاح.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم صبّي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في منتصف المقلاة بشكل دائرة.
- اتركي القطايف تطهى حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح القاع ذهبياً قليلاً، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
- كرري العملية حتى إنتهاء كمية العجينة.
- اتركي عجينة القطايف حتى تبرد قليلاً، ثم احشيها بالحشوة المفضلة.
تعلمي أيضاً: عجينة قطايف رمضان على الطريقة الأصلية
