مقادير أصابع الجبن المقلية المقرمشة
- جبن الشيدر :
250 غراماً
(أو موزاريلا أو عكاوي / مقطع أصابع طويلة)
- دقيق : كوب
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- فتات الخبز : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- دقيق : كوب
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- فتات الخبز : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير أصابع الجبن المقلية المقرمشة
- تبّلي البقسماط بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم وبودرة البصل، واخفقي البيض مع الحليب.
- حضّري ثلاث أطباق: الأول بالدقيق المتبل، الثاني بالبيض المخفوق، والثالث بخليط فتات الخبز العادي والخشن.
- غمّسي كل قطعة جبن أولاً في الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في فتات الخبز حتى تتغطى تماماً.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الأصابع في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات (حوالي 2–3 دقائق لكل جهة).
- أخرجي أصابع الجبن على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّمي أصابع الجبن المقلية المقرمشة ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص الشطة حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: أصابع الجبن المشوية
