مقادير فطائر اللحم بالخضار
- عجينة البف باستيري :
عبوة (500 غرام)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : ربع ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة (لدهن الفطائر)
- حليب : حسب الحاجة (لدهن الفطائر)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : ربع ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة (لدهن الفطائر)
- حليب : حسب الحاجة (لدهن الفطائر)
طريقة تحضير فطائر اللحم بالخضار
- سخني الزيت مع البصل والثوم في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم واخلطي حتى يتغير لونه وينضج قليلاً.
- أضيفي الجزر والفلفل الأخضر وقلبي المزيج حتى تتجانس الخضار مع اللحم.
- نكهي بالملح والفلفل والبهارات واخلطي جيداً، وارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
- افردي العجينة وقطعيها دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
- ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة، واطوي العجينة على الحشوة واضغطي الحواف جيداً لتغلق.
- ادهني سطح الفطائر بخليط صفار البيض والحليب ثم رتبيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر الفطائر.
تعلمي أيضاً: فطائر الجبن بالبف بيستري لفطور شهي
