مقادير كرات اللحم المقلية لسفرة رمضان
- لحم مفروم :
500 غراماً
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- دقيق : ربع كوب
- الزيت النباتي : كمية (للقلي)
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- دقيق : ربع كوب
- الزيت النباتي : كمية (للقلي)
طريقة تحضير كرات اللحم المقلية لسفرة رمضان
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، والبابريكا جيداً.
- أضيفي البيض وفتات الخبز، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكّلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم غمّسي كل كرة في الدقيق لتغطيتها قليلاً.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات (حوالي 5–7 دقائق حسب الحجم).
- أخرجي كرات اللحم على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّمي كرات اللحم المقلية ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص الزبادي والثوم حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كرات اللحم وصفة سهلة من المطبخ الإيطالي
