مقادير فلافل بالفرن لوجبة سحور صحية
- حمص :
كوب
(جاف ومنقوع 8–12 ساعة ومصفى)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان
- بقدونس : نصف كوب (طازج مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة (دقيق)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (لدهن الصينية)
- السمسم : حسب الرغبة (للوجه)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان
- بقدونس : نصف كوب (طازج مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الشوفان : 2 ملعقة كبيرة (دقيق)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة (لدهن الصينية)
- السمسم : حسب الرغبة (للوجه)
طريقة تحضير فلافل بالفرن لوجبة سحور صحية
- في محضر الطعام، اخلطي الحمص المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة، الفلفل والبيكنج باودر حتى يصبح الخليط ناعماً لكنه متماسك.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إذا كان الخليط رخواً، ويجب أن يكون قادراً على التشكيل.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفلافل في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون أو مفروشة بورق الزبدة.
- ادهني وجه الفلافل بقليل من الزيت ورشة من السمسم ليصبح مقرمشاً عند الخبز.
- اخبزي 20–25 دقيقة، مع قلبها في منتصف الوقت لتصبح ذهبية ومقرمشة من الجهتين.
- قدمي الفلافل مع خبز أسمر أو خبز عربي صغير، سلطة طازجة، وزبادي طبيعي.
تعلمي أيضاً: الفلافل والطرطور .. لسحور مثالي
