مقادير دبس التمر على الطريقة الأصلية
- التمر :
كيلو (منزوع النوى)
- الماء : 4 اكواب (أو حسب الحاجة)
- الماء : 4 اكواب (أو حسب الحاجة)
طريقة تحضير دبس التمر على الطريقة الأصلية
- اغسلي التمر جيداً ثم ضعيه في قدر عميق.
- أضيفي الماء حتى يغمر التمر بالكامل.
- ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي الخليط يغلي لمدة 30–40 دقيقة حتى يطرى التمر تماماً.
- اهرسي التمر جيداً داخل الماء باستخدام الهاند بليندر.
- صفّي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة شاش مع الضغط جيداً لاستخلاص أكبر كمية من العصير.
- أعيدي العصير المصفّى إلى النار، واتركيه يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف ويصبح بقوام الدبس.
- اتركي دبس التمر ليبرد تماماً، ثم احفظيه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل دبس التمر
