مقادير البسبوسة الشرقية بالسميد
- مقادير القطر :
- سكر : كوب
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح الليمون : رشّة
- جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة (مبشور)
- سكر : 180 غم
- العسل : 5 غرام
- حليب : 160 غراماً
- سمن : 160 غراماً (مذاب)
- الطحينية : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
طريقة تحضير البسبوسة الشرقية بالسميد
- في قدر، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون وملح الليمون، ثم ارفعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق دون تقليب.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً ليصبح الخليط دافئاً وخفيفاً نسبياً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي السميد مع السمن وجوز الهند المبشور جيداً.
- اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والعسل حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي خليط الحليب على خليط السميد مع التقليب برفق؛ ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الحليب لتظل البسبوسة طرية وهشة.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بملعقة من السمن ورشة طحينة، وساوّي السطح جيداً.
- زيّني الوجه باللوز بحسب الرغبة، ويمكن عمل خطوط خفيفة بالسكين لتسهيل التقطيع لاحقاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- فور إخراج البسبوسة من الفرن، صبي شراب القطر الدافئ تدريجياً على البسبوسة الساخنة، واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
تعلمي أيضاً: بسبوسة بالزبادي الهشة مثل المحلات
