مقادير شيش طاووق أصلي
- صدر الدجاج :
500 غراماً (مقطع مكعبات)
- زبادي : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- زبادي : نصف كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
طريقة تحضير شيش طاووق أصلي
- في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا وزيت الزيتون.
- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل ليلة كاملة لمزيد من النكهة.
- سخّني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتسخين أسياخ الخشب المنقوعة، ثم قومي بتثبيت قطع الدجاج عليها بالتساوي وبالتبادل مع الخضار (الفلفل، الطماطم، البصل).
- اشوي الدجاج على الشواية أو في الفرن لمدة 15–20 دقيقة مع تقليب الأسياخ حتى يتحمر الدجاج وينضج تماماً.
- قدمي الشيش طاووق ساخناً مع الأرز، السلطة، أو الخبز العربي وصلصة الطحينة أو الثومية حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شيش طاووق متبل بالفرن
