مقادير الخبز بالبيت بدون فرن

- ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- حليب : حسب الحاجة (سائل / للدهن)
- السمسم : حسب الرغبة

طريقة تحضير الخبز بالبيت بدون فرن

في وعاء، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
أضيفي الدقيق، الحليب البودرة، الملح، والزيت، واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
أضيفي القليل من الزيت على سطح العجينة، ثم غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد التخمير، اعجني العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين.
ادهني مقلاة بالقليل من الزيت، وضعي فيها العجينة.
اتركيها ترتاح داخل الطاسة لمدة 15 دقيقة إضافية.
ادهني وجه العجينة بالحليب السائل، ورشي السمسم حسب الرغبة.
سخّني مقلاة أخرى على نار متوسطة مائلة للهادئة لمدة 5–7 دقائق.
ضعي مقلاة العجين فوقها، واتركي الخبز يُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اقلبي الخبز على الوجه الآخر، وغطّي الطاسة واتركيه 5 دقائق إضافية حتى ينضج تماماً.
غطّي الخبز بفوطة نظيفة حتى يبرد وليحافظ على طراوته.