مقادير شوربة بطاطس كريمية
- البطاطس :
6 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق خضار : 8 اكواب
- كريمة : كوب (ثقيلة)
- حليب : كوب
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور / طازج)
- الزعتر : حسب الرغبة (أو بقدونس / اختياري / للتزيين)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- مرق خضار : 8 اكواب
- كريمة : كوب (ثقيلة)
- حليب : كوب
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور / طازج)
- الزعتر : حسب الرغبة (أو بقدونس / اختياري / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة بطاطس كريمية
- في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، اخلطي البصل، الكرفس، الجزر، الثوم، والزبدة.
- حرّكي حتى تذوب الزبدة، واطهي لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي البطاطس، وتبّلي بالملح والفلفل، واطهي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس طرية جزئياً.
- اخلطي الدقيق مع الحليب تدريجياً، ثم أضيفي الخليط إلى الشوربة مع الكريمة.
- اطهي الشوربة 5 دقائق إضافية أو حتى تنضج البطاطس تماماً.
- انقلي الشوربة على دفعات إلى الخلاط واهرسيها حتى تصبح ناعمة، وأعيدي الشوربة إلى القدر.
- أضيفي الجبن المبشور وحرّكي حتى يذوب بالكامل.
- تذوقي الشوربة وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- قدّمي الشوربة ساخنة، وزيّنيها بالأعشاب الطازجة.
تعلمي أيضاً: شوربة البطاطس والسجق
