مقادير منقوشة جبنة
- الدقيق الأبيض :
3 اكواب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 340 غراماً
- جبن فيتا : 200 غم
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 340 غراماً
- جبن فيتا : 200 غم
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة تحضير منقوشة جبنة
- اخلطي في وعاء الماء الدافئ مع الخميرة، واتركيها لمدة 3 دقائق حتى تنشط.
- في وعاء آخر، ضعي كوباً من الدقيق مع السكر وخليط الخميرة، وحرّكي جيداً حتى يتجانس الخليط، وغطّيه واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي باقي الدقيق والزيت والملح، واعجني حتى تتكوّن عجينة متماسكة، واستمري في العجن لمدة 3–4 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، وغطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
- اخلطي أنواع الجبنة مع حبة البركة جيداً.
- افردي العجينة وقطّعيها إلى 10 كرات متساوية، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي أقراص العجين في صينية فرن، ووزّعي خليط الجبن على الأقراص بالتساوي.
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، واخبزي لمدة 12–15 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبياً.
- ارفعي المناقيش، ويمكن تحمير سطح الجبنة لدقائق إضافية حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: مناقيش محمرة
