مقادير البروستد على الطريقة الأصلية
- للتغليفة :
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- نشاء الذرة : ثلاث أرباع الكوب
- ثوم بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مجفف : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- ريحان ناشف : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
- شطة بودرة : ملعقة كبيرة
- لخليط البيض :
- البيض : 2 حبة
- الماء : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (أو خل)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير البروستد على الطريقة الأصلية
- اخلطي الدجاج مع الملح والفلفل وعصير الليمون أو الخل واتركيه جانباً ليتشرب النكهة.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة وجميع البهارات الجافة واتركيه جانباً.
- اخفقي البيض مع الماء والملح جيداً.
- غمّسي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم مرة أخرى في الدقيق مع الضغط جيداً لتكوين طبقة سميكة ومقرمشة، واتركيه 5 دقائق ليجف قليلاً.
- سخّني الزيت في قدر عميق، واقلي الدجاج على نار عالية لمدة دقيقتين.
- خففي النار، واتركيه يُطهى لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصبح مقرمشاً.
- قدمي البروستد ساخناً ومقرمشاً.
تعلمي أيضاً: بروستد دجاج للكيتو دايت
