مقادير البسبوسة بالسميد والزبادي

- مقادير الشربات :

سكر : كوب
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

- السميد : كوب وثلثا الكوب (متوسط)
- سمن : نصف كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- زبادي : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور ناعم وغير محلى)
- الطحينية : نصف ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد والزبادي

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند جيداً.
ذوّبي السمن، ثم أضيفي إليه العسل، وقلّبي حتى يذوب تماماً.
أضيفي خليط السمن إلى المكونات الجافة وامزجي جيداً.
أضيفي الزبادي وقلّبي حتى تتجانس المكونات دون مبالغة في الخلط.
ادهني صينية (حوالي 30 سم) بالطحينة والسمن، ثم افردي خليط البسبوسة بالتساوي.
زيّني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
اخبزي في الرف الأوسط حتى تبدأ الحواف في الإحمرار (حوالي 10 دقائق)، ثم انقليها للرف العلوي حتى تكتسب لوناً ذهبياً (15–20 دقيقة).
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والعسل.
اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركيه يغلي برفق لمدة 10 دقائق.
أطفئي النار، وأضيفي الفانيليا واتركي الشربات دافئة.
فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات عليها مباشرة بالتساوي.
غطّي الصينية بورق القصدير وأعيديها للفرن (وهو مطفأ) لمدة 5–10 دقائق.
أخرجيها، قطّعيها وقدّميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.