مقادير الكيكة اليومية الإسفنجية
- المكونات السائلة :
- الزبدة : 225 غم (غير مملحة / مقطعة إلى 8 قطع وطرية)
- البيض : 4 حبات (كبيرة وبدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : نصف كوب (كامل الدسم أو قليل الدسم)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ربع كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- السكر الناعم : كوب ونصف
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة تحضير الكيكة اليومية الإسفنجية
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني القالب بالزبدة، ثم بطّني القاعدة بورق الزبدة.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والسكر والملح باستخدام مضرب كهربائي على سرعة منخفضة.
- أضيفي المكونات الجافة للمكونات السائلة مع الزبدة وامزجي على سرعة منخفضة حتى تبدأ بالاندماج، ثم زيدي السرعة قليلاً.
- اخبزي لمدة 25 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً مع بقاء بعض الرطوبة.
- اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً على رف سلكي.
تعلمي أيضاً: الكيكة العادية الهشة
