مقادير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية
- اللحم :
600 غراماً (غنم أو عجل / مقطع مكعبات متوسطة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة
- الكمون : رشّة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : كوب (أو مرق)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة تحضير اللحمة بالصينية على الطريقة السورية
- تبلي اللحم بالملح، الفلفل، الثوم، والبهارات واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
- ضعي اللحم في صينية الفرن أو طاجن.
- اخلطي معجون الطماطم مع الماء ويُصب فوق اللحم، مع إضافة زيت الزيتون فوق الوجه.
- غطي الصينية بورق أولمنيوم وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 90 دقيقة تقريباً.
- ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه لمدة آخر 10–15 دقيقة.
تعلمي أيضاً: اللحمة المحمرة بالثوم
