مقادير فطيرة الجبن في المقلاة
- للحشوة :
- جبن كريمي : 200 غم
- جبن فيتا : 200 غم (مفتت)
- جبن موزاريلا : 100 غراماً (مبشور)
- زيت الزيتون : 50 مللتر
- البيض : 1 حبة (طازج)
- جبن الشيدر : 100 غراماً (مبشور)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
طريقة تحضير فطيرة الجبن في المقلاة
- سخّني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
- ضعي أول ورقة فيلو بحيث تغطي القاع والجوانب مع بقاء جزء خارج المقلاة، وادهنيها بالزيت.
- كرري مع باقي الأوراق مع تدوير اتجاهها كل مرة ودهنها بالزيت.
- اخلطي جميع أنواع الجبن مع الزيت والأوريغانو والفلفل والبيض.
- افردي الحشوة داخل المقلاة بالتساوي.
- اطوي أطراف الفيلو فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزيت.
- اطهي على نار متوسطة 7–8 دقائق حتى يتحمر القاع.
- اقلبي الفطيرة باستخدام طبق، واطهي الجهة الثانية 6–7 دقائق، وقدّميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الجبن الحلزونية
