مقادير مكرونة بكرات اللحم في قدر واحد
- لكرات اللحم :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الخبز : 3 شرائح (بدون القشرة ومفتت)
- البيض : 1 حبة
- حليب : 50 مللتر
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات إيطالية : حسب الرغبة (أو أعشاب مجففة)
- للمكرونة :
- معكرونة : 350 غراماً (سباغيتي أو أي نوع مفضل)
- طماطم : علبتين (مطحونة أو معلبة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات إيطالية : حسب الرغبة
- الماء : 400 مل
- جبنة : حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم في قدر واحد
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً، وأضيفي الخبز المفتت، البيض، والحليب، وتبّلي بالفلفل الأسود والبهارات الإيطالية وامزجي حتى يتجانس الخليط.
- شكّلي كرات لحم صغيرة الحجم.
- سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار عالية.
- حمّري كرات اللحم من جميع الجهات لمدة حوالي 4 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- أضيفي الطماطم والماء إلى القدر مع كرات اللحم، واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس الصلصة.
- أضيفي المكرونة مباشرة إلى القدر، وتبّلي بالملح والبهارات الإيطالية.
- اتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً مع التقليب حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة.
- قدّميها ساخنة مع الجبن المبشور وزيني بالبقدونس.
تعلمي أيضاً: مكرونة سهلة بكرات اللحم
