مقادير بيتزا العجينة القطنية
- عجينة البيتزا :
- حليب : 2 كوب (دافئ)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة ونصف
- بيكنج بودر : 10 غم
- لبن زبادي : نصف كوب
- دقيق : 6 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب (أو زيت زيتون)
- لصلصة البيتزا :
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : كوب ونصف (مبشورة)
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ربع كوب
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة ونصف
- حشوة البيتزا :
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
- سجق : 2 كوب (مقطع)
- الفلفل الأحمر : 3 حبات متوسطة (مقطع)
- طماطم : شرائح
- زيتون أسود : 2 كوب (شرائح)
طريقة تحضير بيتزا العجينة القطنية
- للعجينة: في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيه لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي اللبن الزبادي، الزيت، الملح، والبيكنج باودر، وحرّكي جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومرنة، وغطّي العجينة واتركيها لتختمر حتى يتضاعف حجمها.
- للصلصة: سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم والطماطم وباقي المكونات واطهيها حتى تتكاثف الصلصة وتصبح غنية بالنكهة.
- افردي العجينة في صينية أو بشكل دوائر حسب الرغبة.
- أضيفي صلصة البيتزا ثم الجبن ومكونات الحشوة.
- اخبزي البيتزا في فرن ساخن حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف، وقدّمي البيتزا ساخنة.
تعلمي أيضاً: بيتزا مارجريتا على الطريقة الأصلية
