مقادير ساندويش البوريتو بالدجاج
- مكونات التتبيلة :
- صدر الدجاج : 600 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- فاصولياء : 400 غراماً (مهروسة)
- الماء : ربع كوب
- الأرز : كوبان ونصف (أبيض مطبوخ)
- الذرة : 400 غراماً
- جبنة : كوب ونصف (مبشورة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- خبز التورتيلا : 5 أرغفة (بحجم متوسط)
- الأفوكادو : حسب الرغبة (صوص أفوكادو أو جواكامولي / للتقديم)
- الكريما الحامضة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير ساندويش البوريتو بالدجاج
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة، ثم افركي الدجاج بالقليل من الزيت وأضيفي التتبيلة وقلّبي جيداً حتى يتغلف بالكامل.
- سخّني ملعقة زيت في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 3–4 دقائق حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً، ثم اتركيه يرتاح قليلاً وقطّعيه.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الرومي واطهيه حتى يطرى.
- أضيفي الفاصوليا المهروسة مع الدجاج المقطع والقليل من الماء، وقلّبي حتى يصبح الخليط كثيفاً ولزجاً وليس سائلاً، ثم اتركيه يبرد قليلاً.
- سخّني خبز التورتيلا قليلاً ليصبح طرياً وسهل الطي.
- افردي الخبز، ثم ضعي الأرز في الأسفل، وفوقه خليط الدجاج، ثم الذرة، ثم الجبن والكزبرة.
- لفي البوريتو بإحكام على شكل رول.
- يمكن تحميره في مقلاة جافة لمدة دقيقتين لكل جانب ليصبح مقرمشاً، أو لفّه بورق قصدير وتسخينه في الفرن حتى يذوب الجبن.
- قدّميه مع صوص الأفوكادو أو الصلصات المفضلة.
تعلمي أيضاً: ساندويش بوريتو حار
