مقادير باستا البيستو بالريحان وجوز الهند

- معكرونة : 3 اكواب
- ريحان : 2 كوب (أوراق طازجة)
- الثوم : فص
- صنوبر : ربع كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور طازج)
- زيت الزيتون : ربع كوب (بكر ممتاز)
- حليب جوز الهند : ربع كوب (غير محلى)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الماء : 3 ملاعق كبيرة (ماء سلق المكرونة)

طريقة تحضير باستا البيستو بالريحان وجوز الهند

اسلقي المكرونة في ماء مملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
في أثناء غليان الماء، حضّري صوص البيستو بوضع الريحان والثوم والصنوبر وجبن البارميزان وزيت الزيتون وحليب جوز الهند وعصير الليمون في محضرة الطعام.
اخلطي المكونات حتى تحصلي على صوص كريمي ناعم، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قبل تصفية المكرونة، احتفظي بثلاث ملاعق من ماء السلق.
صفّي المكرونة ثم أعيديها إلى القدر، وأضيفي صوص البيستو.
أضيفي القليل من ماء السلق تدريجياً مع التقليب على نار هادئة لمدة 30 ثانية إلى دقيقة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
قدّمي المكرونة ساخنة، ويمكن تزيينها بالطماطم الكرزية وجبن البارميزان الإضافي بحسب الرغبة.

تعلمي أيضاً: باستا مع الزبدة والجبن