مقادير كعك العيد بالسمسم والعسل
- السمسم :
كوب ونصف (محمص)
- سكر : نصف كوب
- العسل : ثلث كوب
- الزيت : نصف كوب
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر : نصف كوب
- العسل : ثلث كوب
- الزيت : نصف كوب
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير كعك العيد بالسمسم والعسل
- اطحني السمسم المحمّص بشكل خفيف مع الاحتفاظ ببعض القوام الخشن للحصول على نكهة مميزة.
- في وعاء كبير، اخلطي السمسم مع السكر والعسل والزيت والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح، ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة لاصقة، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غلّفي الوجه بالقليل من السمسم واضغطي عليها برفق.
- رصّي الكعك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- اخبزي الكعك في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً وتظهر تشققات بسيطة على السطح.
- اتركي الكعك يبرد تماماً قبل التقديم حتى يحافظ على قوامه الهش واللذيذ.
تعلمي أيضاً: كعك العيد بالعجوة
