مقادير فطيرة الجبن بالعجينة السريعة
- عجينة البف باستيري :
عبوة
- جبن فيتا : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة (مخفوق للدهن)
- جبن فيتا : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (كامل الدسم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة (مخفوق للدهن)
طريقة تحضير فطيرة الجبن بالعجينة السريعة
- أخرجي عجينة البف باستري واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اهرسي جبنة الفيتا في وعاء باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي خليط الحليب إلى الجبن، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتكون خليط شبه سائل.
- افردي نصف كمية عجينة البف في صينية مدهونة بالزبدة.
- اسكبي الحشوة بالتساوي فوق العجينة.
- غطي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة، وادهني الوجه بالزبدة أو البيض المخفوق، وقطعي الفطيرة إلى مربعات قبل الخبز.
- اخبزي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، واتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: فطاير الجبنة بالنعناع
