المقادير
- عجينة فيلو :
عبوة
- جبن فيتا : 500 غراماً (مفتت)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البيستو : 350 غراماً
- حليب : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- جبن فيتا : 500 غراماً (مفتت)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البيستو : 350 غراماً
- حليب : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أخرجي عجينة الفيلو من الفريزر قبل 30 دقيقة من الاستخدام.
- اخلطي الزبدة المذوبة مع زيت الزيتون.
- ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من خليط الزيت والزبدة.
- امزجي جبن الفيتا والبقدونس والملح في طبق.
- ضعي عدة رقائق من عجينة الفيلو في الصينية المدهونة.
- ادهني العجين بمزيج الزيت والزبدة ثم وزعي خليط الجبن والبقدونس ثم وزعي صلصة البيستو.
- ضعي فوق الجبن والبيستو عدة طبقات من عجينة الفيلو وادهني وجهها بالزبدة والزيت مرة أخرى.
- قطعي العجين بواسطة سكين حادة لمربعات أو مثلثات دون الوصول لقعر العجين.
- اخلطي البيضة مع الحليب وادهني وجه العجين.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.
