مقادير سلطة الكينوا بالخضار الصيفية
- الصوص :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : كوب
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مكعبات صغيرة)
- البصل الأحمر : ربع كوب (مفروم)
- خيار : كوب (مكعبات)
- بقدونس : حفنة (طازج ومفروم)
- الأفوكادو : 1 حبة (كبير / يُضاف عند التقديم)
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالخضار الصيفية
- اطهي الكينوا بحسب التعليمات على العبوة، ثم اتركيها لتبرد تماماً وتصبح مفلفلة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، اخلطي الطماطم مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم حمّريها لمدة 15–20 دقيقة حتى تطرى وتكتسب نكهة غنية.
- قطّعي الفلفل، الخيار، البصل إلى مكعبات صغية، وافرمي البقدونس.
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل والملح والفلفل جيداً.
- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا الباردة مع الخضار، ثم أضيفي الصوص وقلّبي جيداً حتى تتوزع النكهات.
- أضيفي الأفوكادو عند التقديم مباشرة، وقدمي السلطة باردة.
تعلمي أيضاً: سلطة الكينوا بالخضار لمرضى السكري
